Министр Бурятии Амгалан Дармаев предложил поддержать рынок рыбы с помощью школьных обедов

Министр Бурятии Амгалан Дармаев предложил поддержать рынок рыбы с помощью школьных обедов
Министр Бурятии Амгалан Дармаев предложил поддержать рынок рыбы с помощью школьных обедов
Заместитель председателя правительства и министр сельского хозяйства Бурятии Амгалан Дармаев выразил озабоченность выполнением федерального поручения по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбы.

Для республики установлены целевые значения: 21,1 килограмма на душу населения в 2025 году и 28 килограммов в 2030 году.

Министерство сельского хозяйства республики отметило, что потребление рыбы снижается, хотя её производство за последние пять лет увеличилось на 10%. В 2024 году отмечено снижение объёмов потребления рыбы на 3,6% по сравнению с 2023 годом.

Одиннадцать рыбоперерабатывающих предприятий, включая гиганта «Байкал», и более полутора тысяч торговых точек должны легко обеспечивать население рыбой. Однако прилавки зачастую отпугивают покупателей качеством местной рыбы. Залежалый товар с признаками окисления жира — это не редкость. Потребители справедливо отмечают в комментариях, что такую рыбу «чушки жрать не будут», и настаивают на продаже живой рыбы из аквариумов.

В это время Амгалан Дармаев на рабочем совещании 29 апреля жаловался на молодёжь, чьи вкусы под влиянием фастфуда смещаются в сторону мяса и курицы. Он предложил увеличить частоту рыбных дней в школах с одного раза в две недели до одного раза в неделю. Роспотребнадзор инициативу поддержал. Однако тут же вскрылась очередная проблема: местная рыба (щука, налим, плотва) практически не попадает в образовательные учреждения из-за сложности обработки. Они закупают привозную горбушу, минтай, сельдь. И это в республике, расположенной на берегах Байкала, богатого эндемичными видами.

Дармаев подчеркнул, что главное — привить культуру потребления рыбы, даже если её придётся завозить. Логика поразительная: развивать культуру потребления продукта, которого либо нет в должном качестве и ассортименте, либо он недоступен по цене.

Минсельхоз Бурятии планирует реанимировать местные рыбные бренды: «Посольский рыбный пирог», «Серебряная рыбка», «Заиграевские котлеты». Звучат также предложения развивать производство рыбных палочек и рыбной пасты. Добавление рыбной пасты в фарши, котлеты, использование рыбной муки могут удешевить продукт.

Комментаторы из Приморского края, рыбного центра страны, также отмечают, что в их регионе скудный ассортимент и заоблачные цены. Деликатесные морепродукты стоят в Москве дешевле, чем по месту вылова. Видимо, заставить граждан полюбить рыбу, доступную им в основном в виде перемороженного продукта с толстым слоем льда или по ценам, сопоставимым с хорошей свининой, можно лишь административными методами.

В апреле Федеральная антимонопольная служба (ФАС) вскрыла, что на пути от рыбодобытчика до прилавка продукция проходит через цепочку из шести перекупщиков. Их наценка достигает 50%, что увеличивает конечную цену в три раза. Речь идёт о самых ходовых видах: минтай, треска, пикша, сельдь, горбуша. Без решения этой проблемы призывы Дармаева и других чиновников «пропагандировать рыбный рацион» и попытки административного регулирования обречены на провал.

Вот и нашлась первая серьёзная задача для нового министра сельского хозяйства Бурятии: провести ревизию всей цепочки республиканского рыбного производства, от вылова до прилавка. А слово «культура» из уст главы минсельхоза должно звучать только в фермерском контексте. Людей, претендующих на воспитание молодёжи, хватает и без него.

babr24.com


Распечатать
09 декабря 2025 Финансовая афера 4bill: Дмитрий Рукин и его команда украли оборотные средства через электронные схемы и скрылись за границей
09 мая 2025 Джей Ди Вэнс заявил, что США не будут вмешиваться в конфликт между Индией и Пакистаном
09 мая 2025 На параде рядом с Путиным оказались подозреваемые в военных преступлениях
09 мая 2025 Израильские военные возобновили авиаудары по южным районам Ливана, в результате чего есть погибшие
09 мая 2025 В Лос-Анджелесе проходит суд над преследователем актрисы Дженнифер Энистон
09 мая 2025 На бизнесмена в Санкт-Петербурге было совершено нападение в подъезде его дома
09 мая 2025 В Санкт-Петербурге пенсионерка скончалась, пытаясь остановить драку
09 мая 2025 Министр иностранных дел Германии Йоганн Вадефуль впервые посетил Украину
09 мая 2025 Финансовый кризис в РАНХиГС перечеркивает карьерные амбиции ректора Алексея Комиссарова
09 мая 2025 Иран обошел санкции США: "зомби-судно" доставило нефть в китайский порт
09 мая 2025 Китай компенсирует потери от сокращения поставок в США увеличением экспорта в Индию и Европейский Союз
09 мая 2025 В Забайкалье медведь атаковал пожарных: имеются жертвы
09 мая 2025 В Ростовской области полицейский организовал засаду на мошенника, но не сумел его поймать
09 мая 2025 Доходы России от продажи нефти достигли минимального уровня с апреля 2023 года
09 мая 2025 Путин пообещал Кубе миллиард долларов в рамках визита президента Мигеля Диас-Канеля
09 мая 2025 В Волгограде посетители создали толкучку на световой инсталляции на Мамаевом кургане
09 мая 2025 Стало известно о пострадавших после атаки беспилотника на здание правительства Белгородской области
09 мая 2025 Литва решит, следует ли обнародовать имена "раскаявшихся" агентов КГБ
09 мая 2025 В центре Москвы демонтируют металлические ограждения после парада
09 мая 2025 Финляндия предложила ввести пошлины на весь российский импорт в страны Европейского союза